Không phải ai cũng dễ dàng thấy hài lòng với món chè thịt quay, bởi cái thứ thịt heo quay vị mặn lại được đi ăn với chè vị ngọt, một khách hàng người Bắc đã lắc đầu sau khi thử viên chè đầu tiên.
Tuy nhiên, khi vượt qua cảm giác e ngại ban đầu, sẽ thấy thú vị quá, độc đáo quá. Thịt quay có độ béo ngậy, chắc ngọt, bì giòn, lại mằn mặn các gia vị tẩm ướp được bọc trong lớp bột lọc trong suốt, nước đường thả đá mát lạnh, quyện vào nhau rất ấn tượng.