Sau mỳ cay 7 cấp độ, mỳ bay đang là mĐặc điểm gây ấn tượng của món này chính là tạo hình độc đáo. Những sợi mỳ không nằm im trong tô như bình thường, mà vắt vẻo trên đôi đũa, lơ lửng giữa không trung. Chính chi tiết này đã thu hút sự tò mò của giới trẻ, khiến các tín đồ ẩm thực đứng ngồi không yên và phải thưởng thức ngay món ăn có xuất xứ từ Singapore. ón khiến các bạn trẻ Sài Gòn "sốt sình sịch" và phải rủ nhau đi ăn bằng được.